Backqualität: Feuchtklebergehalt (inkl. Glutenindex)

Analyse: allgemeine Analysen

Der Feuchtkleber ist der Teil der Proteine im Weizenteig, der sich durch Auswaschen der Stärke isolieren lässt. 

Analyseallgemeine Analysen
Probenmenge500 g
Laborakkreditierter Unterauftragnehmer

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