Aluminium und das Dilemma mit der verlässlichen Aufnahmerate

Last updated: 6. December 2019

Aluminium ist derzeit stark in der Diskussion. Wieviel nimmt der Mensch davon auf und wie nimmt der Mensch Aluminium auf? Welche toxische Wirkung hat Aluminium?

Über die Nahrung

Aluminium kommt natürlich in Lebensmitteln vor, in einigen auch in Mengen über 20 mg/kg. Beispiele sind Hülsenfrüchte, Nüsse, Gewürze und Tee.

Zu einer künstlichen Erhöhung des Aluminiumgehaltes kommt es bei Lebensmitteln aus Aluschalen oder eingewickelt in Alufolie. Die heißen Lebensmittel in den Aluschalen vom Lieferservice oder in der Alufolie auf dem Grill lösen das Aluminium und es geht in die Nahrung über. Dabei gilt, je länger der Kontakt mit dem Aluminium desto mehr löst sich auch heraus. Es empfiehlt sich daher eventuelle Reste, die am nächsten Tag verzehrt werden sollen, aus der Schale herauszunehmen.

Über Kosmetika

In Kosmetika wie Deos und Zahnpasten finden Alumiumsalze breite Verwendung, als antibakterielle Stoffe und zur Erzeugung des „Whitening-Effekt“ auf den Zähnen.

Die Aufnahmemenge in Summe?

Wieviel Aluminium wirklich vom Körper aufgenommen wird, sei es über die Nahrung über die Haut, kann nicht abschließend berechnet werden. Es ist abhängig von der Ernährungsweise und auch von der Beschaffenheit der Haut. Es lässt sich schwer nachstellen, wieviele Aluminiumsalze aus Deos aufgenommen werden. Jeder Mensch dosiert das Deo anders und jede Haut verhält sich anders, dann kommt noch dazu, dass trockene Haut anders reagiert als verschwitzte Haut. Die Variablen sind also sehr vielfältig.

Wieviel Aluminium ist schädlich?

Die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) hat eine tolerierbare Aufnahmemenge von 1 mg/kg Körpergewicht pro Woche bestimmt. Bei einer Person mit einem Körpergewicht von 65kg, dürften also 65 mg Aluminium in der Woche aufgenommen werden.

Was macht Aluminium?

Es steht im Verdacht, Alzheimer zu begünstigen. Darüber hinaus wird die Schädigung von Niere und Knochen diskutiert.

Es ist schwierig zu bestimmen wieviel mg Aluminium in Summe aufgenommen werden, aber die Konzentration in den einzelnen Lebensmitteln oder Kosmetika kann bestimmt werden.

Unser Test für Aluminium in Lebensmittel oder Kosmetika:


1 Schwermetall/Element im Lebensmitteln oder Futtermittel

Schwermetall/Element

FACFX

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