Haltbarkeit: Überprüfung und Bescheinigung der Mindesthaltbarkeit (MHD) von Lebensmitteln

Analyse: allgemeine Analysen

In den meisten Fällen kann die Haltbarkeit mit einem beschleunigten Verfahren bestimmt werden. Dazu wird das entsprechende Lebensmittel bei einer erhöhten Temperatur von 40°C für eine definierte Zeit gelagert und anschließend mikrobiologisch und eventuell sensorisch untersucht. Als Faustregel geht man davon aus, dass 1 Monat bei 40°C mit 3 Monaten bei Raumtemperatur vergleichbar sind. 

Welche mikrobiologischen Parameter analysiert werden müssen, und ob das Lebensmittel generell für ein beschleunigtes Verfahren geeinget ist, muss im Einzelfall geklärt werden. Der Preis kann je nach Umfang von dem angegebenen abweichen.

Bitte wenden Sie sich dazu an +49 (0)30 5659081 500 oder mail@my-lab.com 

Die nächsten Schritte:

Sie ordern die Analyse mit Klick auf "Analysieren" und schicken uns die Probe. Wir führen die Lagerversuche durch und analysieren mikrobiologisch, sensorisch und ggf. auch chemisch und senden Ihnen das Ergebnis der Analyse inkl. einer Bewertung.

Analyse allgemeine Analysen
Probenmenge 4 Packungen der gleichen Charge
Labor Institut Prof. Dr. Georg Kurz GmbH

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