-
Trockenmasse in Lebensmitteln
Prüfung der Verkehrsfähigkeit und der Nährwertdeklaration, Berechnung des Brennwerts
-
aW-Wert in Lebensmitteln
Test zur Bestimmung des aW-Wertes in Lebensmitteln (Wasseraktivität)
-
Mikrobiologie: Staphylococcus aureus in Lebensmitteln
Die Staphylokokken sind eine große Gruppe gramnpositiver Bakterien. Sie kommen vor auf Haut und Schleimhäuten sowie in Gewässern, Lebensmitteln und Luft.
-
Mikrobiologie: Lactobacillus aerob
Test zur Bestimmung von Lactobacillus (aerob) in Lebensmitteln
-
Mikrobiologie Essigsäurebakterien
Test zur Bestimmung von Essigsäurebakterien in Lebensmitteln
-
Sensorik von Lebensmitteln
Einfache beschreibende Sensorik von Lebensmitteln
