Acetaldehyd in Mineralwasser

Acetaldehyd entsteht bei der Herstellung von PET Kunststoffen. Durch die PET Flaschen kommt der Stoff dann in das Mineralwasser.

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Test zum Nachweis von Acetaldehyd in Mineralwasser

"Acetaldehyd in Mineralwasser" - diese Meldung ging in der Vergangenheit immer wieder durch die Presse.

Acetaldehyd entsteht bei der Herstellung von PET. Es kann aus der Flasche in das Mineralwasser übergehen. Der Geschmacksschwellenwert liegt bei 0,02 mg/kg und ist somit sehr niedrig. Die Anwesenheit von Acetaldehyd macht sich durch einen süßlich-fruchtigen Geschmack bemerkbar.