Schadstoffe

Die Schadstoffe lassen sich in verschiedene Gruppen einteilen.

Man unterscheidet zwischen organischen und anorganischen Kontaminanten. Schwermetalle gehören zu den anorganischen Kontaminanten. Dioxine, Pestizide und viele weitere Umweltgifte zu den organischen Kontaminanten.

Darüber hinaus gibt es weiter Verunreinigungen wie z.B. Mikroorganismen, Allergene oder GVO (genetisch veränderte Organismen).

In dieser Kategorie finden Sie verschiedene Schadstoffanalysen für Lebensmittel.

Schadstoffe  Es gibt 32 Analysen.

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  Acrylamid in Lebensmitteln

  Acrylamid entsteht beim Erhitzen von Lebensmitteln als Reaktion zwischen Kohlenhydraten und Aminosäuren.
  
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  * Probenahme Lebensmittel
  * sampling food (general)
  * Liste der Parameter f. FCA01
  

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  Allergene, Milcheiweiß, Elisa

  Die EU hat die 14 wichtigsten Stoffe, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, als kennzeichnungspflichtig definiert. Diese Analyse kann für den Nachweis von Milcheiweiß verwendet werden.
  
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  * Liste der Parameter f. FGA11
  

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  Allergene: Schalenfrüchte/Nuss-Screening in Lebensmitteln und Futtermitteln

  Nüsse lösen bei vielen Verbrauchern Allergien aus. Mit dieser Bestimmung kann auf verschiedene Nüsse getestet werden. 
  
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  * Probenahme Lebensmittel
  * sampling food (general)
  * Liste der Parameter f. FNUT1
  

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  anorganisches Arsen

  Diese Analyse dient zur Bestimmung von anorganischem Arsen gemäß V 1881/2006.
  
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  * Liste der Parameter f. FACAS1
  

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  Bisphenol A in Lebensmitteln

  Bisphenol A (BPA) ist eine Industriechemikalie, die unter anderem bei der Herstellung von Kunststoffen verwendet wird.
  
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  * Liste der Parameter f. FWM02
  

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  Cumarin in Lebensmitteln

  Prüfung der Verkehrsfähigkeit Cumarin findet sich in vielen verschiedenen Lebensmitteln. Man kann es zum Beispiel in Waldmeister, in der Tonkabohne oder in Zimt finden. 
  
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  * Liste der Parameter f. FGS02
  

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  ESBO in Lebensmitteln

  Epoxidiertes Sojaöl (ESBO) wird als Weichmacher in Dichtmassen und Kunststoffen eingesetzt. Die Dichtmassen bzw. Kunststoffe sorgen u.a. in Schraubgläsern für ein luftdichtes Verschließen. Die Lebensmittel werden so vor schädlichen Einflüssen von außen geschützt. 
  
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  * Liste der Parameter f. FCWM1
  

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  Häufig verwendete Substanzen in der Imkerei, Honig

  In der Imkerei werden verschiedene Substanzen eingesetzt, um z.B. die Bienen bei der Ernte aus den Waben fernzuhalten oder aber auch um sie vor Schädlingen (z.B. Milben) zu schützen. In diesem Test finden Sie die Verbindungen, die üblicherweise bei Bienenvölkern aus verschiedenen Gründen angewendet werden.
  
  Downloads:
  * Liste der Parameter f. FPH01
  

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