Qualität Olivenöl Paket

Dieses Paket erlaubt eine Einordnung in die Qualitätsstufen und gibt Auskunft über mögliche Verfälschung mit anderen Ölen. 

Analysiert werden: 

1. Qualitätsparameter: (Fettsäuren) Palmitinsäure (C16:0), Stearinsäure (18:0), Ölsäure (C18:1), Linolsäure (C18:2), Linolensäure (C18:3), 
2. Qualitätsparameter: Authentizität; Anzeichen für Oxidation, Hinweise auf Verfälschung mit pflanzlichen Ölen
3. Qualitätsparameter: Säurezahl, Peroxidzahl, K-Werte
4. spezifische Analytik auf mögliche Verfälschung: - Sojaöl; - Sonnenblumenöl; - Rapsöl

Die nächsten Schritte: Klicken Sie auf analysieren und legen Sie die Analyse in den Warenkorb.

Nach der Bestellung senden Sie uns 250ml Probenmaterial zu. Es sollte möglichst wenig Luft in dem Gefäß sein und es sollte möglichst ein dunkles Gefäß verwendet werden. Sie bekommen das Ergebnis nach ca. 6 Werktagen via Mail zugesandt. 

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  1 x Säurezahl Bearbeitungszeit (Tage)-7

  Die Säurezahl (SZ) wird zur Qualitätsbeurteilung von Fetten und Ölen herangezogen.
  
  

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  1 x Peroxidzahl Bearbeitungszeit (Tage)-7

  Die Peroxidzahl wird für die Beurteilung der Qualität eines Öls herangezogen.
  
  

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  1 x UV-Absorption (K-Werte) Olivenöl Bearbeitungszeit (Tage)-8

  Bestimmung der K-Werte in Olivenöl. 
  
  

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  1 x Qualitätsanalyse Olivenöl mittels NMR Bearbeitungszeit (Tage)-8

  Qualitätsanalyse, Herkunft und Verfälschung
  
  

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