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Wir informieren Sie über die über die neusten Trends und Ereignisse in Sachen Gesundheit, Forschung, Ernährung, Haushalt, Umwelt und Chemie.

Nahrungsergänzungsmittel (NEM)

Was sind Nahrungsergänzungsmittel und welche Spielregeln gibt es für diese Produktgruppe? Rechtlich gesehen gehören die Nahrungsergänzungsmittel zu den Lebensmitteln. Vieles bleibt auf diese Gebiet aber ungeregelt und müsste vom Gesetzgeber geklärt werden.

Patulin ein gängiges Gift im Obst, Obstzubereitungen und Säften

Patulin ist ein Schimmelpilzgift das häufig in Äpfeln nachgewiesen wird. Aber auch andere Obstsorten können mit Patulin kontaminiert sein. Nur auf eine mögliche Verunreinigung in Äpfeln im Focus zu haben ist zu kurz gedacht.

Bifenazat in Bier – Änderungen in der Zulassung und Höchstmenge

Bifenazat darf in der EU im Hopfenanbau nicht mehr verwendet werden. Anders sieht es in den USA aus da ist das Pestizid nach wie vor erlaubt. Probleme können daher entstehen wenn Hopfen aus den USA hier zum Bier brauen verwendet wird.

Alles über Weichmacher – Vorkommen, Verwendung, Analyse

Man kann sie in Kinderspielzeug aus Plastik, Kunststoffverpackungen, Dichtungsmaterial, Buntstiften, Schminkartikeln, Freizeitartikeln oder auch Lacken finden. Im Prinzip überall da, wo Kunststoff geschmeidig gemacht und elastisch gehalten werden sollen. Aktuell ist das Di-n-hexyl-Phthalat (DnHexP) und das daraus entstehende Abbauprodukt Mono-n-hexyl-Phthalat (MnHexP) besonders in der Diskussion. Das nordrhein-westfälische Landesamtes für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz (LANUV) hattet den Weichmacher und das Abbauprodukt im Herbst 2023 in Kinderurin nachgewiesen.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) – wir bestimmen für Sie das MHD

Die Haltbarkeit von Lebensmitteln ist begrenzt. Sie hängt ab von der Art des Produktes, seinen Inhaltsstoffen und den Lagerbedingungen. Der Verderb von Lebensmitteln wird bewirkt durch oxidative Prozesse sowie mikrobiologische Vorgänge.

Nährwerte - wichtige Infos für den Verbraucher

Nährwerte – Unser Service: Analysen Big8 und Big7 sowie die Deklaration

Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate sind die Basiskomponenten unserer Ernährung. Eine ausgewogene Ernährung umfaßt immer Lebensmittel, die uns ausreichende Mengen dieser drei Komponenten bereitstellen. Darüber hinaus besitzen der Salzgehalt sowie die Menge an Ballaststoffen eine essentielle Bedeutung.

Zeit für den Garten!

Reich an Vitaminen und frei von Schadstoffen soll das selbst gezogene Obst und Gemüse werden. Ein Problem ist jedoch, dass Umweltgifte und Schadstoffe im Boden oder Brunnenwasser weder zu sehen noch zu schmecken sind. Die Eintragswege und die möglichen Schadstoffe sind vielfältig.

Honig – Warenkunde, Besonderheiten, Infos

Bienen sind die neuen Trendhaustiere. Die Zahl der Hobbyimker steigt stetig an. Im Jahr 2016 gab es ca. 110.000 (Hobby)Imker, während es 10 Jahre zuvor nur ca. 90.000 waren. Ein guter Grund, sich hier dem Thema Honig einmal etwas intensiver zu widmen.

Kennzeichnung von Lebensmitteln – unser Service für Food Startups

Eine fehlerhafte Kennzeichnung ist der häufigste Grund für eine Abmahnung von Lebensmittelproduzenten durch die Lebensmittelüberwachung. Die korrekte Kennzeichnung ist ein wichtiger Teil der Verkehrsfähigkeit. my-lab international bietet die Zusammenstellung der rechtlich relevanten Punkte anhand der Rezeptur und die Überprüfung der Labels an.

Hanf – Lebensmittel und CBD Produkte

Hanf wird als Nutzpflanze immer beliebter. Die robuste Pflanze bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Die Verwendung von Pestiziden ist fast nicht notwendig, der Anspruch an den Boden ist gering und sie gilt als Bienenfreundlich. Allerdings muss der Anbau genehmigt werden. Dazu gibt es einen EU Sortenkatalog, in dem die zugelassenen Sorten aufgeführt sind.