News

Wir informieren Sie über die über die neusten Trends und Ereignisse in Sachen Gesundheit, Forschung, Ernährung, Haushalt, Umwelt und Chemie.

Neues aus den Laboratorien

Am 12.3.2019 hatte my-lab seine Netzwerkpartner nach Berlin eingeladen zum gegenseitigen Austausch.Indikator, unser Spezialist für die Analytik von Schwermetallen, besitzt nun ein GMP-Zertifikat und damit die Zulassung zur Untersuchung von Humanarzneimitteln, also Arzneimitteln, die für den Menschen bestimmt sind. Insbesondere Phytopharmaka sind hier im Fokus. Je nach Herkunft und Art können sie Schwermetalle aus dem Boden und dem Wasser aufnehmen und anreichern. Ebenso werden Produkte der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) regelmäßig auf Schwermetalle geprüft.Als Besonderheit ist hervorzuheben, dass Indikator mittels AOX und EOX die Summe aller chlororganischen Substanzen in komplexen Matrizes wie beispielsweise Kosmetika und Textilien analysieren kann.

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Schadstoffe in Babywindeln

Kinder und Säuglinge sind besonders empfindlich. Aus diesem Grund sind die Grenzwerte für Schadstoffe in Spielzeug oder Babynahrung auch besonders niedrig. Jetzt hat die französische Behörde für Lebensmittelsicherheit, Umwelt- und Arbeitsschutz (Anses) einen Bericht zu Schadstoffen in Einwegwindeln herausgebracht.Durchschnittlich werden pro Kind ca. 4000 Windeln innerhalb der ersten drei Jahre verbraucht. Den Löwenanteil machen dabei Einwegwindeln aus. Die französische Studie hat gezeigt, das in den Windeln eine Vielzahl von Chemikalien steckt.Was wurde untersucht?Untersucht wurden 19 gängige Windel Marken aus dem französischen Handel. Dabei wurden die Windeln direkt oder nach der Extraktion mit einer Urin-Ersatzflüssigkeit untersucht.

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my-lab als Aussteller auf dem Heldenmarkt

Wir waren am 17./18. November auf dem Heldenmarkt in Berlin. Wir haben über Schadstoffe, Umweltgifte, Lebensmittel Inhaltsstoffe und darüber welche Analysen für Endverbraucher sinnvoll sein können informiert. Vielen Dank für die interessanten Gespräche und das tolle Feedback bei uns am Stand.

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Superfoods – die hochbegabten Lebensmittel

Eine offizielle, rechtlich bindende Definition für Superfoods gibt es bisher noch nicht. Der Begriff „Superfood“ wurde schon Anfang 2000 geprägt. Eine gängige Definition ist: „Bei einem Superfood handelt es sich um ein nährstoffreiches Lebensmittel, das als besonders förderlich für Gesundheit und Wohlbefinden erachtet wird“, Bei den Nährstoffen kann es sich um alle möglichen Inhaltsstoffe handeln. Diese reichen von wertvollen Fettsäuren, über sekundäre Pflanzenstoffe bis hin zu besonderen Kohlenhydraten. Welche Superfoods gibt es?“Super-Saaten“ bzw.

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Neuer Netzwerkpartner bei my-lab

Wir möchte Ihnen gerne unseren neuen Netzwerkpartner, die „LMC Services GmbH“ vorstellen:Das Spezialgebiet der LMC Service GmbH ist die Dokumentation, Deklaration und Sicherheit von kosmetischen Mitteln.

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Fipronil – Gift in Eiern

zumal das BfR (Bundesministerium für Risikobewertung) die in 2017 gefundenen Gehalte in Eiern und Hühnerfleisch für Kinder als potentiell gesundheitsschädlich einordnet. Aktuell (Stand 10.Juni 2018) wurden wieder Rückstände von Fipronil in Eiern nachgewiesen. Laut Behörden gehen von den gefundenen Konzentrationen keine Gesundheitsgefahren aus, aber sie liegen über dem von der EU festgelegten Grenzwert und die Eier wurden aus dem Verkehr gezogen. Fipronil ist ein Kontaktgift aus der Familie der Phenylpyrazole. Es ist ein Insektizid und wird gegen Ektoparasiten wie Flöhe, Läuse, Zecken, aber auch gegen Ameisen und Kakerlaken eingesetzt. Zudem findet es breite Anwendung als Beizmittel für Saatgut.

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Der Frühling ist da! Ist Ihr Garten schon fit?

Ist die Pflanze gesund, freuen sich Mensch und Tier.Der Boden ist die BasisReich an Vitaminen und frei von Schadstoffen soll das selbst gezogene  Obst und Gemüse sein.Ein Problem ist jedoch, dass Umweltgifte und Schadstoffe im Boden oder Brunnenwasser weder zu sehen noch zu schmecken sind. Die Eintragspfade sind vielfältig. Pflanzenschutzmittel wie Glyphosat können vom Nachbarn herübergeweht werden. PAKs werden mit den Autoabgasen von der nahegelegenen Straße eingetragen. Schwermetalle stammen möglicherweise aus dem Boden selbst, der in langer Vorzeit mit Klärschlamm vermischt wurde. Ist das Wasser mit Rückständen belastet, landen diese ebenfallse am Ende auf dem Teller.

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Acrylamid – Vorkommen, Hintergründe, Analytik

Acrylamid ist schon seit Jahren fest verknüpft mit gebackenen bzw. frittierten Getreide- und Kartoffel-Produkten. Wie entsteht Acrylamid?Acrylamid entsteht durch die Reaktion von Aminosäuren (genauer Asparagin) mit reduzierendem Zucker (wie Glucose oder Fructose) bei erhöhten Temperaturen. Ab 120°C kommt es zu einer chemischen Reaktion zwischen den Substanzen und Acrylamid entsteht. Es handelt sich dabei um eine Maillard-Reaktion. Je höher die Temperatur im Herstellungsprozess desto höher auch der Acrylamidgehalt. Grundsätzlich gilt im Hinblick auf Acrylamid die Regel „Vergolden statt verkohlen“Welche Produkte enthalten Acrylamid?Acrylamid entsteht durch die Reaktion von Asparagin mit Zucker.

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Chlorat und Perchlorat: Vorkommen, Hintergründe, Analytik

In der Vergangenheit wurde Chlorat als Pflanzenschutzmittel zur Unkrautbekämpfung eingesetzt. Seit 2008 ist der Einsatz in der EU verboten. Heutzutage geht man davon aus, dass die Chlorat-Rückstände in Lebensmitteln auch aus gechlortem Trinkwasser oder chlorhaltigen Desinfektionsmittel im Verarbeitungsprozess stammen können.Aus toxikologischer Sicht ist Chlorat problematisch, weil es die Aufnahme von Jod im Körper verschlechtert.Woher kommt das Perchlorat?Perchlorate wurden – anders als die Chlorate – in der EU nie als Pflanzenschutzmittel- oder Biozidwirkstoff genehmigt. Im Regelfall haben Perchlorat-Vorkommen anthropogene Ursachen.  Perchlorate können, wie Chlorate, aus gechlortem Wasser stammen. Es gibt aber auch Länder (z.B.

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Wie startet man ein FoodStartup?

Als Entrepreneur im Bereich Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel müssen viele verschiedene Herausforderungen bewältigt werden. Es müssen die üblichen Themen eines Startups, wie Businessplan, Finanzierung etc.. gelöst werden. Dazu kommen die branchenspezifischen Fragestellungen, bei deren Beantwortung wir gerne unterstützen.

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