Chlorat/Perchlorat in Lebensmittel und Wasser

Chlorat kann auf unterschiedliche Arten in ein Lebensmittel eingetragen werden. Perchlorat stammt hauptsächlich aus dem Dünger.

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Nachweis zur Analyse von Chlorat und Perchlorat in Lebensmitteln.

Chlorat wurde in der Vergangeheit als Pestizid eingesetzt, dies ist mittlerweile verboten. Ein anderer Eintragsweg für Chlorat in ein Lebensmittel ist durch gechlortes Wasser.

Perchlorat stammt in der Hauptsache aus dem Düngemittel. In der Nähe von ehemaligen Militäranlagen können die Rückstände auch aus dem Sprengstoff stammen.