Chinolizinalkaloide in Lupine und lupinenhaltigen Produkten

Die Chinolizidinalkaloide sind chemische Verbindungen mit denen sich die Lupine vor Fressfeinden schützt. In höheren Konzentrationen führen sie zu Übelkeit und Erbrechen.

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Beschreibung
Analysendetails

Chinolizidinalkaloide sind Naturstoffe in der Süßlupine. Sie versucht sich damit gegen Fraßfeinde zu schützen. In lupinenhaltigen Lebensmitteln können sie in größeren Mengen zu Erbrechen und Übelkiet führen.

Gesetzliche Höchstmengen sind derzeit noch nicht festgelegt. Es gibt aber Richtwerte an denen man sich orientieren kann.

Unsere Analyse umfasst:

Angustifolin

Albin

13-Hydroxylupanin

Lupanin

Lupinin

Multiflorine

Spartein

Summe der Chinolizidinalkaloide

Nächsten Schritte:

Klicken Sie auf analysieren und schicken Sie Ihre Probe zu uns. Bei leicht verderblicher Ware ist es grundsätzlich ratsam diese am Anfang einer Woche und möglichst gekühlt zu versenden.