Backqualität: Feuchtklebergehalt (inkl. Glutenindex)

Analyse: allgemeine Analysen

Der Feuchtkleber ist der Teil der Proteine im Weizenteig, der sich durch Auswaschen der Stärke isolieren lässt. 

Analyse allgemeine Analysen
Probenmenge 500 g
Labor akkreditierter Unterauftragnehmer

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